Dzisiaj będzie nieco inaczej. Dzisiaj nie będzie kebaba przygotowywanego z mielonego mięsa pieczonego nad rozżarzonymi węglami, nie będzie wyszukanych dodatków, nie będzie fajerwerków. Ale będzie poprawnie, smacznie i tanio.
Kiedy przychodzi smak na kebaba jedyną radą jest odnalezienie miejsca z którego nie śmierdzi przypalonym mięsem i nie widać nieświeżych warzyw. Ze smakiem na kebaba nie umiem walczyć, ta walka z góry jest przegrana. Muszę jednak zaznaczyć, że nie jestem fanem wersji z kurczakiem, kiedy tylko mogę wybieram wołowinę/jagnięcinę/baraninę (w większości miejsc to to samo mięso tylko inaczej opisane). Tym razem za namową kuzyna udaliśmy się do okienka przy jednej z najdroższych ulic w Polsce i na pewno najdroższej w Krakowie – Floriańskiej i zdecydowaliśmy się na tortillę z kurczakiem.
Z okienka pachnie zachęcająco, obsługa jest sympatyczna i sprawna i już po kilku chwilach w naszych dłoniach ląduje kebabowe zawiniątko. Nie jest przypieczone z wierzchu jak to się ostatnio dość często zdarza, tortilla jest miękka ale dobrze zwinięta, nic się nie rozpada. Całość prezentuje się całkiem nieźle i tak też pachnie.
Po odnalezieniu miejsca gdzie deszcz nie będzie kapał nam na głowy zabieramy się za jedzenie. Pierwsze ugryzienie uświadamia mi, że nie będzie źle, mięso jest smaczne, lekko przypieczone z wierzchu i soczyste wewnątrz. Nie jest może zbyt mocno przyprawione, smakuje dość delikatnie ale świeżo. Jest po prostu smaczne. Dodatki nie zdradzają żadnych śladów braku świeżości. Klasycznie mamy tu do czynienia z cebulą, kapustą pekińską, pomidorem i sosem przez nas wybranym. Co ma być chrupiące właśnie takie jest, kapusta pekińska nie jest gorzka a pomidor jest słodki i soczysty. Dobrany łagodny sos nie jest pewnie wyrabiany na miejscu ale nie pachnie ani nie smakuje chemią, do tego jest dość lekki.
Cóż mogę powiedzieć? Bałem się jedzenia z okienka, tym przyjemniej jest mi napisać, że kebab nie był ani trujący ani nawet niesmaczny. Nie była to eksplozja smaków ale całkiem nieźle wydane pieniądze na sycący posiłek. Może i w takich miejscach coś się jednak powoli zmienia? To przyjemne zaskoczenie.
Ceny:
Kebab w tortilli – 10 zł
Zapiekanki Kebab – ul. Floriańska 39, Kraków