Dzisiaj, dzięki uprzejmości Wojciech Andrzej Żołnierek Pierwszy i Agi Żołnierek z www.obiektywem.com.pl, przedstawiam Wam przepis na domowe hamburgery. Smacznego!
Składniki:
- MIELONE MIĘSO WOŁOWE O ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU OK 20% – 0,5 kg
- POMIDOR, CEBULA, ZĄBEK CZOSNKU, SAŁATA, OGÓREK KISZONY,
- MAJONEZ, KETCHUP, MUSZTARDA,
- SÓL, PIEPRZ,
- BUŁKA KAJZERKA 8 SZT.
Przygotowanie:
Mięso rozdzielamy palcami:
… dodajemy łyżeczkę soli…
… pół łyżeczki pieprzu…
… wyciśnięty ząbek czosnku…
Wlewamy odrobinę oliwy…
… i mieszamy rękami, od czasu do czasu zwilżając dłonie wodą, żeby mięso nie kleiło się do palców
NIE WYRABIAMY MIĘSA ZBYT DŁUGO ANI ZBYT MOCNO. ZACHOWA WTEDY SOCZYSTOŚĆ PO ZGRILOWANIU.MIĘSO ODSTAWIAMY I ZABIERAMY SIĘ ZA POKROJENIE WARZYW.
GDY MAMY PRZYGOTOWANE WARZYWA, WŁĄCZAMY GRILL (EW.ROZPALAMY), BY OSIĄGNĄŁ WŁASCIWĄ TEMPERATURĘ. TERAZ PRZYGOTOWUJEMY BURGERY, PODCZAS TEJ CZYNNOSCI DŁONIE MUSZĄ BYĆ MOCZONE WODĄ; PRZYGOTOWUJEMY OSIEM PORCJI, W REKACH WYTACZAMY Z NICH KSZTAŁT KULISTY, POTEM SPŁASZCZAMY. MOŻNA KCIUKIEM NA ŚRODKU ZROBIĆ LEKKIE ZAGŁĘBIENIE, CO PODOBNO ZAPBIEGA POWRACANIU MIEJSCA DO KSZTAŁTU KULISTEGO…
JESZCZE KROIMY BUŁKI I WRAZ Z MIĘSEM UDAJEMY SIĘ W MIEJSCE GRILLOWANIA :)
GRILLOWANIE:
SUROWE BURGERY UKŁADAMY NA GORĄCYM RUSZCIE I GRILUJEMY NA KAŻDEJ STRONIE PO OKOŁO 3 MINUTY. NAJLEPSZYM MOMENTEM NA PRZEWRÓCENIE MIĘSA,JEST MOMENT KIEDY POWSTANĄ NA NIM BRĄZOWE PRĘGI OD RUSZTU GRILLA.
RÓWNOCZESNIE Z MIĘSEM GRILUJEMY BUŁKI, PILNUJAC ABY ICH NIE WYSUSZYĆ.
UKŁaDAMY PUZLE CZYLI ZŁOŻENIE HAMBURGERA.
SPÓD BUŁKI SMARUJEMY MAJONEZEM (DOSYĆ OBFICIE), UKŁADAMY LISTEK SAŁATY, ZNÓW TROCHĘ MAJONEZU, MIĘSO, CIUT MUSZTARDY (I MAJONEZ ;))) POMIDOR, CEBULKA, OGÓREK, POLEWAMY WSZYSTKO KETCHUPEM, ZAMYKAMY GÓRNA CZĘŚCIĄ BUŁKI I …
SMACZNEGO. TO CO PRZEŻYJECIE POZOSTAWI W WAS ŚLAD DO KOŃCA ŻYCIA…
Photo by: Agnieszka Żołnierek www.obiektywem.com.pl
Inicjator projektu: Daniel Qń Konieczny
