close
2087
Przeglądy
przez: sfp

Tropem dawnych smaków. Pączki „u Dziadka” i pyzy na Plantach

08lt.
Kocham takie miejsca wręcz maniakalnie. Miejsca, które mają duszę, historię i wrośnięte są w miejską tkankę od lat. Miejsca, które stanowią żywy pomnik miejskiej gastronomii. Tam cofniesz się w czasie, z sentymentem...
807
Przeglądy

Podcast nr 7 – Gusto Italiano cz. 1

05lt.
To pierwszy z serii podcastów o włoskiej kuchni. A właściwie o "gusto italiano", czyli włoskim smaku. Wspólnie z Jackiem Klesykiem, najlepszym jazzmanem wśród kucharzy i najlepszym kucharzem wśród jazzmanów będziemy przedstawiać Wam...
1337
Przeglądy

Dlaczego gastronomia się otwiera?

31styczeń
Zasięgnąłem ostatnio zdania u koleżanki pracującej w dziale HR w jednej z krakowskich korporacji. Od początku pandemii, od pierwszego lockdownu gastronomii wzrasta liczba osób zgłaszających się do pracy w korporacjach. W wakacje...
1825
Przeglądy

Bułkęs – otwarcie w czasach pandemii

19styczeń
Dzisiaj kilka słów o lokalu, o którym mówią ostatnio wszyscy. Katowicki Bułkęs otworzył się, mimo zamknięcia gastronomii, dla klientów stacjonarnych w zeszły weekend, respektując zasady reżimu sanitarnego i wszelkie zasady bezpieczeństwa. Możemy...
1192
Przeglądy

Jedzenie to troska

12styczeń
Smaki dzieciństwa Trafiłem wczoraj w nocy na zdjęcie opublikowane przez Ojca Założyciela. Na zdjęciu była zabielana pieczarkowa. Niby nic szczególnego, niby zwykła, niespecjalnie trudna do zrobienia zupa. Ojciec Założyciel dziękował jednak osobom,...
985
Przeglądy

Podsumowanie roku 2020

31grudzień
"- (...) Jestem ogólnie sfrustrowany - wyjaśnił brodaty młodzieniec - Jest to smutek ontologiczny, eschatologiczny i diaboliczny, który nie przeradza się w płacz, lecz kąsa mnie na sucho." Edmund Niziurski, Klub Włóczykijów...
2027
Przeglądy

Pizza dobra Do Kwadratu. Recenzja podwójna

14grudzień
Żorż: miałem spotkanie w mieście Łódź. A po spotkaniu podjechaliśmy z kolegą na lunch na ulicę Włókienniczą, gdzie w budynku University Business Park, na parterze, znajdziemy Do Kwadratu. Skąd nazwa? Ano stąd,...
2612
Przeglądy

#Gastrospacer po Kielcach. Część 2

04grudzień
O RoloLolo już tutaj pisałem. Świetne mięsa, handmade'owe pieczywo i sosy, street/slow food w najlepszym wydaniu. Ale i do nich zapukała recesja, więc postanowiłem w ramach #wspieramgastro coś zamówić. Po około 15...
1740
Przeglądy

Food trucki w czasach pandemii. Część 2 – Cubano, kurczaki i tortille, czyli nowe menu w Pichcibryce

30listopad
To był jeden z najlepszych debiutów tego roku w polskim street foodzie. Food truck z podkieleckiej Włoszczowy w krótkim czasie zdobył podniebienia ludzi w całej Polsce. I to czym? Kanapkami z szarpanym...
1960
Przeglądy

Food trucki w czasach pandemii. Część 1 – Casa de Arepa, czyli Wenezuela pełna gębą

26listopad
Pandemia i absurdalne zarządzenia decydentów wykańczają gastronomię. Nie tylko stacjonarną, ale i food trucki. Dlatego zawsze się cieszę, kiedy dostaję info, że ktoś mimo problemów nie zamknął trucka tylko działa dalej. Dziś...
1 2 3 4 5 6 201
Page 4 of 201