Jakiś czas temu dotarłem do informacji, że w centrum Krakowa, przy jednym z najbardziej obleganych przystanków komunikacji miejskiej przy Dworcu Głównym, w malutkiej budce wypiekane są trdelniki. Trdelnik to ciasto znane na Słowacji i w Czechach oraz na Węgrzech jako Kürtőskalács. Współczesną wersję tego przysmaku zawdzięczamy Earlowi Józsefowi Gvadányiemu. Emerytowanemu węgierskiemu generałowi, poecie i filozofowi który osiadł w XVIII wieku w okolicach słowackiej Skalicy. Czym jest trdelnik? To walcowane ciasto owijane wokół kija i w ten sposób wypiekane. Tradycyjnie jest podawane obsypane cukrem wymieszanym z orzechami i cynamonem.
W krakowskim Chimney Cake Bakery mamy do czynienia z wieloma innymi wersjami smakowymi. Szczególnie ciekawie prezentowały się dla mnie wersje wytrawne, ale ponieważ dotarliśmy pod budkę chwilę po większym obiedzie, to zdecydowaliśmy się na opcje słodkie.
Na początek spróbowaliśmy trdelnika z nutellą i orzechami. Ciastko dostajemy w dłonie jeszcze letnie, wewnątrz wysmarowane kremem nutella i obsypane orzechami. Po oderwaniu kawałka możemy zobaczyć, że ciasto jest sprężyste, delikatne, dodatki są doskonałej jakości. Całość sprawia doskonałe wrażenie. Jest niesamowicie smacznie, słodko, ale nie przesadnie. Wręcz idealne.
Jako drugiego spróbowaliśmy trdelnika z toffi i migdałami. Nie jestem fanem płatków migdałowych ale w tej wersji aż tak mi nie przeszkadzały. Toffi było bardzo słodkie, migdały fajnie zmieniały konsystencję całości ale na pierwszy plan wychodziło ciasto. Miękkie i sprężyste, delikatnie chrupiące z zewnątrz. Naprawdę świetne. Świeże i pyszne.
Cieszę się bardzo, że w Krakowie powstało takie miejsce. Prowadzone przez młodych, pełnych pasji, szczerych i bardzo sympatycznych ludzi. Produkt który oferują klientom jest najwyższej jakości, cena może się wydawać nieco wygórowana ale rozmiar i smak produktu wynagradzają wszystko. Serdecznie wszystkim polecam.
Ceny:
Trdelnik z nutellą i orzechami – 9 zł
Trdelnik z krówką i płatkami migdałów – 9 zł
Chimney Cake Bakery, przystanek MPK Dworzec Główny w stronę Nowej Huty
Strona na Facebooku: https://www.facebook.com/chimneycakekrakow?fref=ts
